Lors de la pratique d'un sport,chacun y va de sa formule,de son "truc". Bien des idées fausses circulent.Certaines sont sans conséquence,d'autres plus dangereuses,notamment celles qui touchent à l'hydratation.
1 Un sportif doit doubler ses portions de viande.
> il est certes utile d'en consommer régulierement,ne serait-ce que parce que c'est une tres bonne source de fer ( dont les besoins sont élevés chez les sportifs ),mais une alimentation riche en viande n'augmente pas la masse musculaire,et n'améliore pas les performances.
2 Il faut manger beaucoup de sucre quand on fait du sport
> le sucre entre,bien sur,dans la ration du sportif.Mais attention aux excès ,qui peuvent déséquilibrer l'alimentation et provoquer des hypoglycémies réactionnelles et des "passages à vide".
3 Pendant le sport,il faut limiter les boissons pour ne pas avoir les jambes "coupées"
>un apport hydrique insuffisant rend,au contraire,l'activité sportive difficile et pénible,et peut provoquer des troubles graves.
4 L'activité sportive augmente le besoin de magnésium
> le magésium est utilisé pour la contraction musculaire et le métabolisme des glucides. Un sportif a donc intérêt à privilégier des aliments à haute teneur en magnésium (légumes vert,céréales complètes ,fruits secs oléagineux,chocolat...),et certaines eaux minérales riches en magnésium (hépar,badoit,contex...).
5 On recommande de prendre du bouillon de légumes apres une épreuve sportive
> c'est une exellente façon de se réhydrater,tout en aidant l'organisme à reconstituer ses réserves minérales.
6 Le café permet d'améliorer les performances sportives
> la caféine apportée par le café stimule la vigilance et peut parfois améliorer les réflxes.Mais,à forte dose ( variable selon les individus ), elle peut aussi provoquer maux de tête,nausées,tachycardie...
7 Pour augmenter la force musculaire,il est utile d'ajouter des protéines en poudre à l'alimentation
> les muscles se développent d'abord grace à l'activité physique.Et dans une alimentation bien équilibrée,l'apport de protéines est largement suffisant,meme pour les sportifs.
8 Il faut consommer des fruits secs
> ils constituent une exellente collation énergétique grace à leurs sucres naturels aisément assimilables.Il apportent,de plus des minéraux tres utiles pour l'activité musculaire (potassium et magnésium notamment ). A consommer sans hésiter !
9 Un suplément de vitamines est nécessaire pour les sportifs
> une alimentation bien équilibrée permet de couvrir l'ensemble des besoins vitaminiques des sportifs. Ce n'est que dans des cas particuliers qu'il peut être utile de renforcer l'apport alimentaire par un complément médicamenteux.
10 Quand un enfant fait du sport,il faut limiter les boissons qu'il prend,pour qu'il ne transpire pas trop
> ce serait une grave erreur ! Il faut ,au contraire inciter l'enfant à boire suffisamment.Quand on se dépense physiquement,la température du corps augmente.La transpiration est un mécanisme de régulation tres utile qui permet d'éviter le "coup de chaleur".
L'ALIMENTATION DANS LA JOURNEE DU SPORTIF EN HERBE
L'acquisition des grandes régles qui organisent " le bien boire et le bien manger " est primordial
> le jeune sportif a besoin de couvrir les besoins énergétiques de sa croissance et ceux inclus par sa pratique sportive.Une bonne alimentation passe forcément par 4 moments clés dans la journée
> le petit déjeuner,le déjeuner,le gouter,le diner.Structurés et variés,ces temps forts garantissent l'équilibre alimentaire et bien-être du jeune sportif.
LE PETIT DEJEUNER,POUR COMMENCER LA JOURNEE AVEC ENERGIE
> 1 laitage : il apporte les proteines nécessaires à la construction,à l'entretien et au renouvellement des muscles,ainsi que le calcium nécessaire au développement du squelette.
> 1 fruit frais ou 1 compote ou 1 jus de fruits : il aporte de l'eau, des oligo-éléments,des fibres,des minéreaux et des vitamines indispensables aux réaction vitales du corps.
> 1 sucre complexe : carburant des muscles,il contribue aussi à la vigilance du cerveau.
LE DEJEUNER ET LE DINER,POUR RECONSTITUER LES RESERVES DE L'ORGANISME
Déjeuner et diner doivent être équilibrés,avec de la viande ou du poisson accompagné de féculents et de légumes,des fruits et un laitage.Les aliments présentés ci-apres sont nécessaires à chaque repas en quantité variable selon l'activité physique et le poids du corps.
> 1 portion de viande ou de poisson ou un oeuf : outre leurs protéines,le fer que ces aliments contiennent oxygene les muscles.
> 1 grosse portion de légumes et au moins une crudité : riches en eau,en fibres alimentaires,vitamines et minéreaux,ils participent au bon fonctionnement de l'organisme.
> 1 sucre complexe
> 1 laitage
> 1 fruit frais
LE GOUTER,POUR RECHARGER LES BATTERIES
> 1 laitage
> 1 fruit frais et/ou 1 produit céréalier
chaque repas se prend 3 heures avant toute pratique sportive,afin de laisser à l'organisme le temps de digérer.Le gouter est essentiel et doit être pris 1 heure avant la pratique sportive.
L'HYDRATATION: UN GESTE INCONTOURNABLE
Boire - surtout de l'eau - est physiologiquement insdipensable.Tout au long de la jounée,le jeune sportif doit se désatérer par petites gorgées pour hydrater son corps,sans se fier à la sensation de soif qui est un mauvais indicateur.Boire pendant l'activité physique est aussi une garantie de performance (150 à 200ml toutes les 20 minutes pendant l'activité physique ).
LES EQUIVALENCES ENTRE ALIMENTS
Pour que le jeune sportif adopte une alimentation équilibrée,qui ne correspond pas forcément aux gouts d'un enfant ou d'un adolescent,il est nécessaire de varier les aliments.Voici quelques équivalences:
> Laitage : 1 bol de lait demi-écrémé correspond à 1 yaourt nature,125gr.de fromage blanc à 20% de MG,2 " petit suisse ",modérément sucrés.Le laitage peut se prendre sous la forme d'une boisson chaude.
> Fruit frais : 1 pomme,3 kiwis,1/4 ananas,15 grains de raisin,250gr.de fraise,4 à 5 abricots.
> Sucre complexe : pain,pates,riz,légumes secs,céréales (peu riches en matieres grasses et en sucre)
> Viande,poisson,oeufs : 100gr,de viande équivalent à 100gr de poisson ou 2 oeufs.Il est préférable d'opter pour des viandes et des poissons peu riches en matières grasses comme le rumsteak ou le faux filet, l'escalope de dinde ou le blanc de poulet, la sole, la raie ou le cabillaud.
Quelques conseils pratiques:
-Boire du réveil au coucher par petites gorgées sans se fier à la sensation de soif qui est un très mauvais indicateur
-Ne jamais sauter de repas pour ne pas manquer d'énergie dans la journée
-Savoir consacrer du temps aux repas en mastiquant bien les aliments
-Ne pas oublier que l'on peut avoir une alimentation saine et variée en limitant simplement la consommation d'aliments plaisirs riches en graisses et en sucre.